央视网音讯：一餐焰火暖，百味藏人世。《我的午饭》带您探寻各地特征美食，感触焰火里的温暖。气候渐暖，春意愈浓，又到了一年一度的春菜尝鲜季。俗话说，食过春菜方知春味。接下来，咱们就一起去尝尝各地的"春季限制美食"，将春天的味道一扫而光。

　　安徽安庆毛香粑：大别山的春日限制美食

　　在坐落大别山区的安徽省安庆市，这个时节的时令野菜制作出的特征美食——毛香粑，软糯鲜香，别有一番味道。

　　最近，在安徽安庆市岳西县的村庄山野，乡民们正忙着采摘鼠曲草，当地人称为毛香。雨后的嫩芽最为新鲜、香气也最为浓郁。指尖轻掐，淡绿的毛香芽便落入竹篮。洗净后，将毛香焯水切碎，揉进温热的糯米粉中和成面团。接着就是调馅了，将腊肉与香干、大蒜一起翻炒。乡民们捏取面团，放入馅料后包好，圆润丰满的毛香粑就做好了。有些乡民为了让造型更美观，还会用模具限制。

　　放入蒸笼蒸约半个小时，墨绿色的毛香粑就可以出锅了。咬下一口，软糯的口感中，毛香的清冽与腊肉的醇香交错在一起，咸甜之间都是家的味道。

　　广西富川：郊野撷春味 藠苗满庭香

　　在广西贺州富川瑶族自治县，最鲜的春菜之一当属带着共同的幽香和辛辣的野生藠苗。

　　藠苗是藠头初绽的嫩茎，形似小葱。眼下，正是挖藠苗的好时分。在广西贺州富川瑶族自治县柳家园茅刀源村，草丛间、田埂旁，都能看见挖藠苗的乡民，藠苗的香味带着泥土的新鲜和一点点辛辣。

　　曩昔藠苗是本地人的春日味道，近年来，当地依托杰出的生态环境，大力发展村庄游，而春季来此尝尝藠苗就成了一大招牌。

　　小小的藠苗吃法许多，但最重要的就是保存一个"鲜"字。藠苗炒蛋无需杂乱调味，只需将洗净切段的藠苗与打散的鸡蛋充沛拌匀，热油下锅，翻炒至蛋液金黄、藠苗断生，蛋香的浑厚与藠苗的新鲜瞬间融合，香飘满屋；藠苗炒腊肉则是当地餐桌上的经典调配，肥瘦相间的腊肉煸出油脂，再参加脆嫩的藠苗猛火爆炒，肉香裹着辛辣，口感层次分明。

　　当一桌藠苗好菜端上桌，一口下去，是郊野的奉送，是村庄的焰火，更是藏在韶光里的春日。

　　福建福鼎：寻鲜竹林里 春笋合理食

　　在福建福鼎有着"不食春笋，不知春味"的说法，现在正是春笋的快速生长期，漫山竹林里笋尖破土而出。这两天，当地乡民都赶着晴好气候上山采挖春笋，将这口"山野鲜灵"端上春日餐桌。

　　在福建福鼎市管阳镇的金钗溪村，群山环绕，翠竹延绵。春雨往后，一个个笋尖顶开土层、悄然冒头。乡民介绍，这些刚刚顶开土层、只显露一小截笋尖的，是最新鲜的上品；假如笋身冒出地上过高，阐明现已开端竹化，那就不宜食用了。

　　填平土坑维护竹鞭，是当地代代相传的做法。得益于优秀的生态，金钗溪村的春笋壳薄肉厚、质地新鲜，需当天采挖、当天食用，才干锁住甘旨。而乡野春味不在于杂乱的烹饪技法，笋末炒蛋、笋炒酸菜、笋炖排骨皆是家常甘旨，既保存笋的脆嫩，又显示本味。

　　一根春笋，承载着山野奉送，也串联抖音粉丝网起福鼎农家人的春日焰火气。

　　山东临清：一肉二汤三补养八大碗里藏匠心

　　山东临清地处古运河畔，南北商贸来往让多元饮食文化在此融合沉积，临清八大碗就是极具代表性的特征美食，藏着独有的饮食考究。

　　临清八大碗指的是八道大碗特征菜肴：烧肉、清炖羊肉、松花羊肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡、黄焖肉。通过炸、蒸、炖、焖传统工艺精心制作，每一道都色香味俱佳。临清八大碗还考究"一汤二肉三补养"：一肉，质料以牛、羊肉为主，肉质新鲜、养分味美；二汤，作为地道汤菜，分原汤、清汤、白汤，不同菜品调配对应汤品，原汁原味；三补养，以蒸炖为主，少油新鲜，温润养胃、养身补养。

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