本报讯 辽沈晚报、聊沈客户端记者朱柏玲报导 火锅质料若未经妥善处理和完全煮熟后食用，各种致病原进入人体也许引起疾病。

　　昨天，沈阳市食药监局发布食用火锅安全提示，要洗擦洁净贝类外壳，浸养在清水中最少半响以上，自行清滤出体内的污物；生熟食物要分隔盛放，避免在桌上摆放过多食物，避免穿插污染。　

　　沈阳市食药监局提示，市民吃火锅时底火务必要旺，以坚持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃，病菌和寄生虫卵未被完全杀死，易引起疾病；贝类应挑选鲜活的，洗擦洁净贝类外壳，浸养在清水中最少半响以上，待其自行清滤出体内的污物；死的贝类含很多致病微生物，不能食用；生熟食物要分隔盛放，运用两套筷子、用具和餐具别离来处理生和熟的食物，避免在桌上摆放过多食物，避免穿插污染；每次添水或汤汁后，应待锅内汤汁再次煮沸后方可持续煮食；食用时食物不宜滚烫，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损害黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最佳先放在小碟广州新能源车展晾凉；吃火锅不要冷热调配，冷饮和热食交互食用，简单使肠胃道受损。患有高血压等心血管疾病者则要广州新能源汽车展留意热汤或酒类，这些饮品简单让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速缩短，并且喝酒一段时刻后身体温度反而下降；不要喝或尽量少喝火锅汤，火锅汤进入肠胃消化分化后，经肝脏代谢生成尿酸，过多的尿酸沉积在血液和安排中易引起痛风病，吃火锅时应多饮水，以利于尿酸的排出；留意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的动物内脏；用明火烹煮火锅时会发生很多二氧化碳，要保证空气流通，若用炭炉烧火锅必定要翻开窗户让空气流通，不然室内缺氧，木炭焚烧不透时会发生很多一氧化碳，简单使人中毒。