过新年，怎少得了年夜饭？网上预定"私厨"做家宴的市民还真不少。北京晨报记者查询发现，本年年夜饭的私厨预定报价不菲，并且现已悉数截止。可是，这些私厨的清洁效劳是不是能让人定心？市食药监局提示说，网上预定厨师SEO培训您可得留心查看厨师是不是有健康证、厨师代买的食材是不是安全。您假设挑选去餐厅吃年夜饭，最佳挑选公示信息中餐饮效劳量化分级断定在B级、两星以上的饭店。

　　查询年夜饭私厨收费数千

　　这些年，网上预定厨师上门做家宴挺受市民等候，分外是做年夜饭的厨师更是抢手。尽管间隔岁除夜还稀有地利刻，但北京晨报记者从一个比照知名的厨师预定APP上发现，请厨师上门烹饪年夜饭的报价从两千来元到近万元不等，尽管报价不菲，但年夜饭的私厨预定已悉数截止。不过从22日到25日的"家常菜"每个时刻段都能够预定私厨，可烹饪四到六个菜，报价越挨近新年越贵，六个菜的制造报价最贵为500元。

　　发现私厨洗菜唐塞了事

　　记者留心到，从私厨APP预定成功后，订单闪现"由客服匹配私厨"，但并不会闪现厨师是不是具有有关从业资历，如健康证等。北京晨报记者曾预定过一名私厨上门烹饪家常菜，这名私厨称自个在一家酒店作业，新年时期许多厨师都离京返乡，所以能做家宴的天然就少了。为了餐食安全，记者自个收买了食材。大厨刘先生依照约好时刻抵达记者家，穿上白色围裙，戴上帽子和口罩便开端作业。不过刘先生如同对洗菜、洗肉不大仔细，通常就洗一次，尽管记者提示他蔬菜和肉类、鱼类的洗菜盆要分隔，但刘先生不以为意，记者只得自个去清洁食材。在烹饪进程中，记者没有看到刘先生的健康证，刘先生也没有自动出示过有关从业天资。

　　提示慎用不知内情私厨

　　市食药监局提示说，两年来节日聚餐呈现一些新办法，比方在家里自办宴席，从餐饮单位"预定厨师"上门，这种情况下，花费者要注重厨师的健康证实，注重食材的来历和质量，注重食材和食物的储存条件。市食药监局餐饮效劳监管处处长段志永标明，不主张从网上"预定"那些打着"私厨"、"家厨"名义自我引荐、花费者不知根知底的厨师，连是不是通过食物安全操练、是不是具有根柢的食物安全危险防控常识都无法确证，出了食物安全疑问，花费者难以维权。

　　市食药监局提示年夜饭就餐花费者，去饭店吃年夜饭应挑选公示信息中餐饮效劳量化分级断定在B级、两星以上的饭店。承办年夜饭的饭店事前最佳先作个直观了解，有的餐厅承受年夜饭的才调非常有限，就餐时段接连"翻台"好几回，食物安全确保条件就大打扣头。一同，在选购菜品时留心慎选高危险菜品，比方生食水产品、裱花蛋糕、野生菌、河豚鱼等。

　　做法不诚信餐企将曝光

　　市食药品监局标明，跟着花费者在外就餐情况越来越广泛，除了对餐饮单位的食物安全原则、加工操作环境等进行查看外，将会要害注重餐饮效劳单位食物原资料收买进货和质量安全情况、食物增加剂的收买和运用情况、有无食物加工操作进程中不合法增加做法、运用的食物调味料是不是过期、是不是有中文标识等，关于餐饮业的往常查看作用和监测抽检作用会加强社会公示，分外是关于发现公司不讲诚信的"潜规则"加大曝光，让花费者及时获取餐饮单位"背地里"的食物安全情况。(记者吴婷婷)