金锋教授专访

1．益生菌能够代替抗生素吗？

咱们不想简略地说益生菌能不能代替抗生素。抗生素有许多功用，它们也是细菌的代谢物。抗生素的运用在饲养方面有咱们知道的原因，就是动物群居，又和自己的食物和粪便共生的时分特别简单抱病，饲猜中预混抗生素后能够按捺那些粪便中有害菌在动物消化道中发作有害物质以外，此外还一个原因就是让动物肠道微生物数量削减而敏捷体重增加，饲养者很喜欢这个成果，又不简单抱病，又能取得更高产值。

可是这样的肉类对人体是有害的！许多爱吃肉的孩子身体里乃至尿液里能检测出兽用抗生素就是这个原因。当人消费了高含抗生素的肉时，并不是没有问题，这些抗生素在体内无法分化降解，它们持续对人对肠道微生物有影响，导致儿童神经体系发育反常，成年人肥壮和非健康地增高…….。人类许多的缓慢疾病与动物饲养中许多运用抗生素有直接联系。幼儿神经体系发育妨碍，焦虑抑郁症，中老年人的帕金森和阿尔茨海默症等等都与抗生素乱用有关。

为了处理这些问题，咱们16年前开端研讨运用微生物而不是其代谢产品的方法来处理动物饲养中抗生素运用问题。通过长时间研讨点评，发现有一些动物体内的特别共生微生物彻底能够用来代替抗生素，在避免，按捺和医治动物呼吸器感染症方面有优胜于抗生素的作用。

10多年曩昔了，没能大面积推行的一个重要原因就是有许多人不理解这一点，他们说，咱们也在运用益生菌，并没有你说的这个功用！这是由于他们自己没有做真实的研讨，没有自己挑选细菌，没有了解不同的细菌具有不同的功用。也是为此，益生菌这个商场就一向在plus-minus中斗法。这个世界上就是存在一物降一物的天分，你想抓兔子，必定要有能追兔子的狗才行，不是什么狗都能追上兔子；不把握特定的菌株，就起不到抵挡病毒感染的作用。

咱们团队发现了能处理呼吸器病毒感染的微生物，能够在短时刻内敏捷按捺病毒感染和分散，因而首要在世界上许多国家展开了无抗生素饲养。而且在人的多种呼吸器感染症傍边运用具有相同的成果。

2．益生菌能够消炎吗？

身体里许多方位都能够发作炎症或许炎症样反响，包含用不疲乏的心脏和铜墙铁壁的大脑。许多炎症反响并不彻底来自于外部感染，好的微生物定居在体内能够影响体内各个不同区域的细胞分化朝好的方向进行，坏的微生物能够影响人体免疫细胞朝着自己打乱免疫平衡体系的方向分化。野生动物没有医药保健品，它们凭着本身的生物学本能去获取食物，来平衡自己的肠道微生物，所以它们不简单抱病，更谈不上什么炎症。家养的动物和现在大多数吃固定餐饮的人类就否则，会有许多食物和食物增加剂，以及药物导致身体里微生物平衡受损，所以发作各种炎症反响。从这个意义上来说，用好的细菌群来进步人和动物肠道微生物多样性就能够抵达消除炎症的作用。这是被多年的研讨证明了的。不仅在炎症反响和过敏反响傍边能下降反响的剧烈程度，还能彻底消除炎症。人和动物的消化道是全身的第一道免疫器官，肠道密布的神经网络与全身脏器和脑神经体系直接交联，肠道发作炎症能够导致全身疾病；按捺和修正肠道炎症能够医治许多人体其他部位的疾病，乃至包含甲状腺机能紊乱，红斑狼疮，风湿性关节炎，心肌炎，肺炎等等看上去与细菌十分不相干的当地。

3.益生菌有副作用吗？

这个副作用看怎么说，有的时分某些人用益生菌，可能有好几天的时刻会呈现便秘的问题，或许有一些副反响，但这些副反响关于人来说并不是真实的副作用，而是在起作用之前，某些不适应的人，或许说肠道菌群长时间紊乱的人，暂时表现出来的一些情况。这些情况一般咱们不把它叫副作用。

4.微生物对哪些疾病有医治作用？

一般来说，微生物主要是协助纠正那些短少它们而导致的疾病。短少微生物会导致什么样的疾病呢？首要就是消化体系的问题。短少微生物的时分，消化体系要出许多问题，咱们吃的东西不能很好地被消化，或许是导致肠漏这样的现象，以及像桥本氏病、甲高、甲低，还有红斑狼疮这样的免疫体系疾病。除此之外，还有十分多的疾病，如关节炎、风湿病，这些都是跟免疫体系有关的，还有鼻炎、鼻窦炎、哮喘等，这些疾病现在也是运用微生物来医治，有十分好的作用。

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5.益生菌能医治过敏吗？

其实各式各样的过敏就是跟益生菌的缺失移动广告有关。曩昔环境“欠好”的时代，人们没有那么多奇奇怪怪得过敏。因而过敏症被断定与卫生假说有亲近相关。益生菌在各式各样的过敏中发挥着十分重要的作用，不过并不是一切的菌株都有这样的作用。有没有作用是菌株的问题，而不是菌种的问题。什么叫菌种呢，咱们用一个动物来做比方的话，菌种是猫，菌株就是黑猫，仍是白猫或许是黄猫。不同菌株有不同的作用，在各式各样的呼吸体系过敏，还有各式各样的感染症傍边表现出十分好的作用。包含食物过敏，食物不耐受，药物过敏，还有环境过敏。

其他，粉尘过敏、花粉过敏，都能够通过微生物来处理。

6.益生菌能够医治抑郁症吗？

JF乳酸菌被发现之后，最早发动的就是抑郁症和焦虑症的医治。由于其时发现细菌能够操控动物的行为，所以咱们就以为这种兴奋行为、焦虑行为和烦躁行为都跟肠道细菌的短少有联系。所以咱们做了各式各样的干涉试验，断定它对哺乳动物的肠道有特别重要的润饰作用。后来通过进一步不断的研讨，这个推论逐步越来越满意，而且越来越证明好的微生物在医治这些疾病傍边的确能起到很好的作用，如焦虑症、抑郁症，还有躁狂症都能够。

7.益生菌能不能医治或许避免癌症？

咱们多年的经历发现吃益生菌的人，或许说触摸益生菌多的人不简单得癌症。能不能避免不是一年、两年、十年、八年能说清楚的问题。由于人的终身傍边得癌症的时机是十分多的。那么十年没得不必定第十五年不会得，也不必定第二十年不会得，引发癌症有许多要素。可是即便得了癌症也不怕，咱们现在发现得了癌症的人长时间许多吃微生物的时分，特别是吃JF菌的时分，有很好的按捺和纠正作用，而且让肿瘤细胞不再长大、长多，也不再分散。

这个做法咱们叫做共生。咱们假如进步免疫力，有好的心境，能够和癌症和平共处几年、几十年，这是咱们最理想的也是最好的寻求。现在发现许多人反抗不了癌症的医治进程，往往不是由于得癌症逝世，而是由于医治进程中出了问题，免疫力大幅度下降。因而咱们能够用共生的方法来处理这问题。

8.益生菌能够医治支气管炎吗？

关于支气管儿炎的论题就比较复杂。咱们首要应该知道患支气管炎原因是人的呼吸道和肺里布满了细菌，假如这个细菌的变成单肽性的细菌，比方说肺炎球菌、链球菌或许其它的球菌，在黏膜表面上附着得过多的时分，人特别简单得呼吸体系感染症。这种情况下，医治的时分最好运用有利微生物，比方说JF乳酸菌。它有一个特别好的作用，就是打破欠好的微生物所占有的格式化的平衡，然后从头树立平衡来处理问题。

现在咱们发现有一些严峻的肺炎、肺部感染、呼吸道感染的患者，常常咳嗽，这样的人许多地吃益生菌后发现作用仍是十分好的。要许多的吃，由于这些人呼吸道的微生物多样性变低了，假如许多的补充好的细菌，改进微生物的多样性就能抵达医治作用。

9.微生物在农业方面能够有什么运用？

微生物在农业上的运用规模十分广，污染的粪便、尿，还有土地都能够用微生物来降解，还能够处理重金属的污染，坚持土壤的氮、磷、钾的平衡，而且对庄稼收成和养分都有十分大的影响。现在农业方面用的越来越多，比方说动物的饲养，包含养猪、养鸡、养鱼、养虾，为了尽量削减抗生素而许多地运用微生物。现在不再仅仅是一个基础理论的讨论，而是现已开端在全世界有广泛的运用，所以说微生物在农业上的运用是没有问题的。

其他，也能够用微生物发酵做一些有机的生物肥料，在动物饲养中许多运用，动物排泄出的粪便中氮、磷、钾的份额是、安稳温文的，不会形成庄稼倒伏或许是呈现反常情况。

还有，污水处理在农业傍边是十分重要的，污水里有重金属，而且饲养动物的时分有动物的粪便。微生物能够起一个十分好作用，平衡肥料的份额，而且能够处理重金属的含量。把重金属变成离子方式，变成化合物，抵达无害化的状况。

10.JF乳酸菌与其它益生菌有什么不同?

其它乳酸菌咱们不能去做特别多的点评，由于咱们的做法跟他人做法纷歧样，商业上来说一般不做比较。可是咱们能够肯定地说JF乳酸菌是咱们在做研讨傍边，以及运用傍边依据需求开发的一组微生物，而不是像他人那样是从食物傍边别离提取出来的、意图不清晰的菌。咱们做这个微生物意图十分清晰，为什么要做它，它能做什么，咱们都是十分了解的。

因而，JF乳酸菌的每一个菌株都有断定的特别功用，比方说消化蛋白质的功用，消化脂肪的功用，消化胆固醇的功用，还有处理、分化一些大分子，避免病毒感染、分散，抗炎症的功用，断定之后咱们再去开发产品。所以从这个意义上来说，咱们的菌跟其它的菌应该是有十分大的不同。其它的一些菌，比方咱们常传闻的保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌，都是用来做酸奶的，它们毫无疑问是好的食物，可能对人的健康也有优点，可是对防病来说不必定有作用。

假如食物傍边增加的这些各式各样的菌真的有医治疾病和避免疾病的功用的话，那我想这么多年以来，人们一向在做这样的食物，吃酸奶的人也不少，就不得癌症了吗，不得伤风吗，也不必定。所以从这个意义上来说，许多人没有用心去发现自己需求的微生物菌株，而是盲目地从其他产品傍边别离出来，然后也拿它来说事儿，也叫益生菌。这样的话就会给益生菌添许多费事，添许多乱。

因而，假如要想做一个有意义的菌的话，有必要要有一个彻底清晰的意图。比方你要是想处理炎症问题，仍是想处理心思问题，处理代谢问题，仍是想处理什么其它问题，当你知道这些机理之后呢，你要把这些机理说清楚了，讲理解它为什么能做这些工作，这样才能够得到供认。

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