"我国消费者报"微信公号7月14日音讯，听过电脑能够组装，却没有听过扇贝也能够组装，扇贝一向都是烧烤商场上甘旨的食物，一向深受门客的追捧。可是最近爆料烧烤上的扇贝居然是组装的，而不是名副其实的，这是怎么回事呢？

　　暗藏玄机的扇贝

　　在烧烤店里，记者发现了一个古怪的当地：有的当地的烤扇贝，能够容易的把贝肉夹起来，贝肉并没有杭州叉车蓄电池和贝壳叉车蓄电池厂家连在一同。而有的店的烤扇贝，则是肉和壳粘在一同的，不会轻松脱离浙江叉车蓄电池。

　　通过网上查询，记者发现有网帖称，这种壳肉完全别离的扇贝是组装货！

　　其实早在2014年，记者通过查询就发现，组装扇贝活泼在北京商场，商户为了节约本钱，循环运用扇贝壳，配上冰冻扇贝肉，"组装"烤扇贝 。

　　当记者问烧烤店店员为什么烤扇贝的壳和肉是别离的，店员的解说是由于扇贝壳很脏，需求江苏叉车蓄电池壳肉分隔完全清洗。

　　商场查询：本钱相差十倍

　　可是现实真的是这样的么？为了一探终究，记者来到了海鲜批发商场进行走访查询。

　　据商户的介绍，售卖的纯鲜扇贝有三种，个头大小不一，价格上海叉车蓄电池也有所不同，小红贝价格最为廉价，可是由于个头小肉硬，并不适合做烧烤运用。不过咱们在海鲜商场发现，与这种纯鲜扇贝比较，冰冻扇贝肉不只个大丰满，价格也更为低价，只需15元一斤，一斤有20多个。

　　商家还说，一般烧烤店都喜爱买这种冰冻扇贝肉，由于这种冰冻的比较好保存。 接下来咱们算了这样一笔账，纯鲜扇贝每个价格5到8元不等，而冰冻扇贝肉只需五毛钱左右，同样是扇贝，但本钱却相差了十倍之多。

　　两种扇贝烤熟后差异显着

　　随后，记者购买了纯鲜扇贝和冰冻扇贝，别离处理后进行比照。通过查询，记者发现烤好的两种扇贝肉仍是有很大的不同的。纯鲜扇贝烤好后，是能够很显着的看到扇贝柱的，并且肉质紧实。

　　而冰冻扇贝肉，烤好后，肉质比较松懈，并且看不到显着的扇贝柱。

　　关于这种"组装"扇贝网友有话要说

　　莓的鹿苑長春：不一向是这样吗...

　　风起云相随：正常了，见怪不怪了，要不然你认为街头那些十块钱三个的烤生蚝这么廉价。

　　蓝色的草虫：哼哼，吃到不是组装的会感觉赚到。

　　梁賢鉎：花那么多钱吃了个假的

　　可是小编仍是有一个大大的问号，已然有这么多的烤扇贝用的都是冰冻扇贝肉，可是那么多的扇贝壳都是从哪儿来的呢？

　　有商家专卖扇贝壳，比扇贝肉还贵

　　小编上网查找发现早在2015年新晚报记者就查询过这些扇贝壳的来历。

　　记者来到一家无名的海鲜贝壳批发店，这家店能够批量给烧烤店供给扇贝壳。这位女老板还表明，每个扇贝壳价格在2元，一斤23到24元。这个价格是冷冻扇贝肉的2倍，并且她不乐意降价。"即使你一次性要个百八十斤，我也只能在总价上给你廉价十来块钱。"

　　真是没想到这扇贝壳居然比冷冻扇贝肉还要贵。

　　扇贝的区分

　　新鲜的扇贝肉十分有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离，煮熟的扇贝肉被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会呈现光溜溜的状况。可是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来，可是通常状况下，贝壳上都会留有少许痕迹。此外，咱们还能够看看扇贝的外壳，新鲜扇贝会显得很脏，通过屡次重复运用的扇贝壳则是十分洁净光亮的，冰冻今后的扇贝肉呈现出黄色，还有点黑，不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。

　　（原题为《记者查询   壳肉别离 烧烤摊扇贝竟是"组装货"？》）

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